7 Dicas para Manter o Pão Sempre Fresco

O pão é um alimento central na alimentação de muitas pessoas. Acabado de sair do forno, fresco, quente, frio, em torradas, tostas ou pratos como as migas ou açordas, pode ser comido de várias formas, tendo em conta os gostos de cada um.

Apesar de ser algo que muitos adoram, é um alimento que acaba por se estragar com facilidade porque endurece antes do esperado e, muitas vezes, preferimos comprar outro. Assim, o jornal ABC apresenta sete truques com o objetivo de comer o pão sempre húmido e, quando já não é possível, arranjar formas de o utilizar.

1. Escolher um bom pão. Nem sempre comprar o mais barato é melhor. Como diz o ditado, 'o barato sai caro' e no caso do pão é isso que se passa. Para que o pão seja bem confecionado necessita de passar por um processo de fermentação que respeite os tempos, necessita de uma receita com ingredientes e doses adequadas e, normalmente, quando são feitos desta forma, encarecem.


2.
Arrefeça o pão antes de o arrumar. O pão quente é bom para comer na hora mas nunca para fechar num saco. Quando o faz está a fazer como que este se estrague mais rápido, já que o vapor que produz, quando libertado nos sacos, causa fungos que se transformam em bolor.

3. Corte o pão apenas quando necessita. Cortar o pão dá algum trabalho mas mantém-no fofo por mais tempo. Caso se habitue torna-se algo normal, assim corte só quando precisa e esqueça as máquinas de supermercado que parecem facilitadoras de trabalho mas que deixarão o pão duro mais rapidamente.

4. Utilize sacos de pano. As avós têm quase sempre razão e quando guardam o pão em bolsas de pano estão certíssimas. Os sacos de plástico e os frigoríficos prejudicam a frescura do pão, por isso, meta-o em pano ou se quiser manter o plástico pode fazê-lo, correndo o risco de a côdea amolecer.

5. Congele o pão, é uma boa opção. Congelar o pão que sobra ou que acha que não vai necessitar é uma excelente opção. Este alimento suporta bem o congelamento e, neste caso, deve utilizar o saco de plástico e cortar o pão em fatias. Quando precisa de pão, retira apenas a quantidade necessária e o facto de estar em pequenos pedaços facilita o descongelamento. O pão pode ficar no congelador cerca de três meses.

6.
Tipo de pão. Os pães com côdea mais grossa duram mais tempo, já que não deixam passar tanto ar para a parte interior. Esta é uma opção para quem gosta deste tipo de pão.

7. Se deixou o pão secar, ainda há solução. Torrá-lo ou colocá-lo no forno faz com que o pão humedeça e consiga torná-lo fofo outra vez. Apesar de este método resultar, deve comer o pão dentro de uma hora, já que depois volta a ficar duro.

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